Apéritif dînatoire pour vingt-quatre invités
Un buffet de bouchées pour vingt-quatre invités pendant trois heures : pièces salées, sucrées et plateaux.
Calculer ce cas
- Pièces au total
- 360
- Pièces salées
- 270
- Pièces sucrées
- 90
- Plateaux de 24 pièces
- 15
- Par invité
- 15 pièces
Comptez moins de pièces par heure si un repas suit l'apéritif, davantage si l'apéritif tient lieu de dîner.
Le cas en détail
Un apéritif dînatoire remplace le repas. Cinq pièces par heure et par invité sont un repère courant, à répartir entre salé et sucré.
À retenir : Alternez bouchées chaudes et froides, et prévoyez des options végétariennes visibles.
L'exemple chiffré
Voici les valeurs de ce cas, choisies pour l'exemple et non relevées quelque part :
- Nombre d'invités : 24
- Durée en heures : 3
- Pièces par invité et par heure : 5
- Part de pièces salées en % : 75
- Pièces par plateau : 24
- Pièces au total
- 360
- Pièces salées
- 270
- Pièces sucrées
- 90
- Plateaux de 24 pièces
- 15
- Par invité
- 15 pièces
Comptez moins de pièces par heure si un repas suit l'apéritif, davantage si l'apéritif tient lieu de dîner.
Changez les champs du formulaire pour coller à votre situation : le résultat se recalcule à chaque frappe.
Comment ça se calcule
Le nombre de pièces est celui des invités multiplié par la durée en heures et par le nombre de pièces par invité et par heure. La part salée est votre pourcentage, le reste est sucré. Le nombre de plateaux est le total divisé par la contenance d'un plateau, arrondi vers le haut.
Résultat indicatif, qui ne vaut pas conseil juridique, fiscal ou financier.
Questions fréquentes sur ce calcul
Combien de pièces par personne pour tenir lieu de dîner ?
Comptez davantage de pièces par heure, souvent six à huit. Si un repas suit, quatre à cinq suffisent. Ces repères sont à ajuster selon le groupe.
Faut-il prévoir des options spéciales ?
Oui, quelques pièces végétariennes et sans allergènes courants. Demandez les contraintes dans l'invitation.